濃茶んマドレーヌ 個包装

2019年9月18日

濃茶んマドレーヌ  (matcha-madeleine)

定価(税込)
¥432
販売価格(税込)
¥432
在庫状態 : 在庫あります!

○濃茶んマドレーヌ

ひと口食べた瞬間、上質な濃茶が香るマドレーヌ。
おもたせにぴったりな人気の焼き菓子です。

 

本物を味わう楽しみ

上質なものを、ゆっくりと味わう。
その楽しみは大人の贅沢だ。
そっと口に含むと、濃茶の香り。
そしてバターのうまみとともにゆっくりと、とろけてゆく。
幸せが笑顔に現れる瞬間。

農林水産大臣賞受賞 濃抹茶を贅沢に

宇治 丸久小山園の農林水産大臣賞受賞 濃抹茶を贅沢に使用しています。
本物の上質なものでしか味わえない、そのうまみたっぷりの美味しさを。

ひと口ずつ味わう 大人の楽しみ方。
あわただしい時間の合間に、ほっと一息。
コーヒーとともに、ひと口ずつ味わう楽しみ。
抹茶の香り、バターの香ばしさ、そして、幸せ。

マダム教子の濃茶マドレーヌ

鮮やかな抹茶の色合い。
でも、オーブンで焼き菓子にするときつね色の焼き色がついてしまいます。
そのため、自然の色合いを大切にし、最大限に美味しさを引き出すレシピを何度も試行錯誤して、ようやく完成しました。
抹茶を混ぜるタイミング、分量、そして、作業スピード。
オーブンの温度から焼き時間など、繊細な手作業だからこそできる最高の美味しさをぜひ、楽しんでください。
ひと口食べた後、すぐに飲み込まずにちょっと深呼吸すると本物の抹茶の香りを感じられます。

こだわりの生地

小麦粉、バター、砂糖、卵、そして抹茶。
シンプルな素材だけで作り上げるマドレーヌ。
生地だけで、こんなにきれいな緑色。
なめらかで、しっとり。
焼き上げるとどんな風になるんだろう。
焼き上がりが待ち遠しい。

いざ、オーブンへ

マドレーヌの貝殻の型に盛って、いざ、オーブンへ。
鮮やかな緑に仕上がるのか。 最後まで気が抜けない。
焼きが甘すぎれば、生っぽい食管が残り、焼きすぎれば鮮やかな緑が失われる。
繊細な焼き加減こそが最高のスイーツを生み出す。

ふんわり、香る濃茶

オーブンから取り出す瞬間はドキドキ。
ちゃんと焼けているだろうか?
焼き村は? 色合いは?
食べてみて香りは生きているだろうか?
試食して、最高の美味しさに笑みがこぼれる。
難しいからこそ、嬉しい。

焼印に焦がれる

じゅっ。
焼印が押されると抹茶の香ばしい煙が細く立ち上る。
ようやく完成したマドレーヌは、ほっこり、ふっくら。
幸せの笑顔を作り出す。
あの人にも分けてあげたい。

二人の時間をエレガントに

とっておきの夜には、白ワインで楽しみたい。
二人だけの時間を楽しみながら、マドレーヌ。
たまにはこんな夜もいいじゃない?

ディッシュアップで差をつける!

そのままてべても美味しいけれど、ちょっとスライスしてディッシュアップするだけで、こんなにおしゃれに。
ホームパーティでも差がつく瞬間。 大人の演出を楽しんで♪

ほっと一息リフレッシュ

職場でほっと一息。
おうちの掃除が終わって一息。
食後にみんなで一息。
リフレッシュの瞬間。
濃茶が気持ちをやわらげます。

仕上げに抹茶をかぶせる

焼き上がったあと、しばらく冷ましてから最後に抹茶をかぶせます。
こうすることで、ひと口噛んだ途端に ふわっ!と広がる抹茶の香り。
幸せな気持ちになれる瞬間です。

亀屋嘉右衛門のちょっとメモ♪

【 なぜ、マダム教子はこのマドレーヌを作ったの? 】

ジェラートの濃茶は非常に手間隙もかかり、それでいて少量ずつを何度も何度も作らなくてはいけないので、お値段はそれなりに高くなります。

そこで、もう少し手軽に濃茶の美味しさをスイーツにできないかとマダムは考えました。

濃茶のプリン、濃茶のチョコレート、濃茶のマドレーヌ。
もちろん、それぞれに美味しいのですが、焼き菓子は焼き色がつくので抹茶の鮮やかな色合いを出すのが非常に難しいんです。

そう、マダムは難しいほうにチャレンジ。

生地の配合だけでなく、混ぜるタイミングや焼きの温度、焼き時間など何度も何度も試行錯誤をしました。

マドレーヌはバターの風味が生きている焼き菓子です。
卵とバターの風味。
そこに濃茶をうまく活かすにはどうすればいいのか。

たくさん抹茶を入れればいいというものでもなく、バターと卵と抹茶のバランスを考えながら、何度も何度も、本当になんども、作ってきました。

そうしてようやく、抹茶の鮮やかな緑色のマドレーヌが出来上がったのです。
ひと口食べると、バターの香りと美味しさ。
噛んでいると広がってゆく抹茶の香りと苦味。

抹茶のマドレーヌは世の中にたくさんありますが、このマドレーヌはひと口で違いがわかります。
ジェラートは高くてちょっと手が出ない・・・そんな方にオススメの濃茶マドレーヌ。

ぜひ、一度食べてみてください。
抹茶の香りがたまりません。

 

商品名:濃茶んマドレーヌ
個別包装をいたしております。
横 約10cm 縦 約5cm 高さ 約3cm
内容量:29g
原材料:小麦粉・強力粉・バター・ベーキングパウダー・
砂糖・全卵・農林水産大臣賞受賞 抹茶
アレルギー表示:小麦・乳・卵
配送方法:ヤマト クール宅急便(4℃)
※素材のもつ美味しさを最大限に引き出す手間をかけた製法ですので、商品到着後2日以内にお召し上がりください。
長期間保存されますと、風味が落ちたり抹茶が変色して味わいが損なわれる場合がございます。

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