ミモザケーキ イタリアの代表的な春のスイーツ♪

2020年3月8日

ミモザケーキ イタリアの代表的な春のスイーツ♪  (mimoza-cake)

定価(税込)
¥4,860
販売価格(税込)
¥4,860
在庫状態 : 売り切れました。次回をお楽しみにお待ちください。

京都老舗のジェラートショップが作る、ミモザのケーキです。
春限定ですので、3月中のみ味わえます

 

○春の訪れを告げる「ミモザ」
アカシア科で、鮮やかな黄色い花をつけます。
毎年イタリアでは3月8日の国際女性デーにこの花を贈る習慣があります。
そのミモザをケーキで表現したのがこのケーキ。

カスタード・クリーム・卵たっぷりのふわふわケーキで作るシンプルだけど、じわ~っと心に染みわたる美味しさが特徴です。

○スポンジケーキを一つひとつ、つまむ
一般的には包丁でケーキをサイコロ状にカットしてゆくのですが、今回マダムは本物のミモザの感じを表現したい!と一つひとつ手でつまんでゆきました。

まず、スポンジケーキを焼いて、周りの茶色い部分をていねいにそぎ落とします。
この茶色い部分も美味しいのですが、このミモザは黄色い花を表現するので使用しません。

そして、シャンティリクリーム(カスタード)とクリームをのせて、またスポンジケーキ。
さらにクリームをのせて、こんもりと山の形にします。

そして、細かくちぎったスポンジケーキを一つひとつ、箸で盛り付けてゆくんです。
手間ひまと愛情をかけたケーキのできあがり。

でも、これだけではちょっとさみしいので、フルーツをまわりに添えました。

○たっぷりと卵を使用した、ふわふわのケーキ
イタリアのパンディスパーニャを普通は使用しますが、今回のケーキはふわふわのオリジナルケーキ。
カスタードとの相性がとてもよく、さらにバーニャ(シロップ)を少し湿らせてあるのでしっとり、ふわふわ。
噛まなくても口の中でとろけるような柔らかさです。
ぜひ、味わってみてくださいね!

 

ミモザケーキ イタリアの代表的な春のスイーツ♪
<商品説明>
大きさ : 直径 約15cm 高さ 約8cm
原材料:ケーキ(全卵・小麦粉・砂糖・牛乳)・カスタード・生クリーム・季節のフルーツ(時々によって変わります)
アレルギー表示:乳・卵・小麦粉
※このケーキは非常にふわふわのため、ヤマト運輸で発送することができません!
店頭での引渡しとなりますので御了承ください。

 

売り切れました。次回をお楽しみにお待ちください。
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