ミモザが咲きました♪
クリーンルーム工場の庭で、ミモザの花が咲きました。
例年は「国際女性の日」である３月８日ごろに咲いているのですが、今年の暖冬の影響で２月中ごろに咲いています。
とってもかわいらしい花で、風が吹くたびにゆらゆらと揺れるのをずっと見ていても飽きません。
春らしい気持ちにさせてくれる花です。
＜国際女性の日とは＞
”1904年3月8日にアメリカ・ニューヨークで婦人参政権を求めたデモが起源となり、
<Happy Woman Online のWEBサイトより抜粋>
イタリアの代表的なケーキで、この花をモチーフとして作られたのが「ミモザ」というケーキです。
ミモザの花のようにスポンジケーキを細かく切り、山の形に盛り付けたケーキで優しい味わい。
このケーキのポイントは何と言ってもカスタードです。
卵をたっぷりと使ったスポンジケーキと、卵をたっぷり使ったシャンティリクリーム（カスタード）。
シンプルなので卵の良し悪しで味わいが大きく変わります。
マダムがローマに留学していたころ、昔ながらの本式の作り方を教わってきました。
今年もひょっとするとマダムが作ってくれるかもしれません。
お店に御来店の際は、「ミモザのケーキ、ありますか？」と尋ねてみてくださいね。