ステキな年末をお過ごしください♪

ようやく31日と元旦に到着する御注文の発送を終えました！

大掃除は10日ごろに終わっていたのでちょっとひと段落。
怒涛の「懐石ドルチェ」の製造をしていました。

懐石ドルチェをはじめてから、クリスマスよりも忙しいです。
当初はクリスマスアイスケーキと懐石ドルチェを両方していたのですが、さすがに両方の発送の期間が短すぎるのと、クリスマスアイスケーキは他のお店でもやっているから・・・ということで、「懐石ドルチェ」だけになりました。

お餅をはじめ、焼き菓子は全て当店で焼いています。
ガトーショコラ、マドレーヌ、パンディスパーニャにロールケーキ、タルト、ラングドシャー、シューなど、全てマダムが一人で焼いてくれています。
しかも、今年は和菓子の生地も加わりました。

私はお餅系統のほか、ジェラートの製造とそれを一つひとつ組み合わせて形にしてゆくことを一人で行っています。
普段は発送もしているのですが、さすがに発送業務はこなせないのでバイトさんにお手伝いしてもらっています。

朝、パンとコーヒーを食べた後、夜９時ごろまで何も飲まずくわずで集中し続けるのですが、終わった後、まず最初に思うのが「ステキな年越しを私達のジェラートでしていただけますように」ということ。

幸せな時間や笑顔のある空間に私達の手作りしたジェラートがあって、「これ、めっちゃ美味しい！」と喜んでいただけることが何よりの私達の幸せです。

紅白歌合戦を見ながら、また、行く年来る年で蕎麦を味わった後に、2年参りから帰ってきた後に、「そういえばジェラートあったよね♪」と束の間楽しんでいただけたらいいなぁ～。

家族と、好きな人と、一緒にいる大切な時間。
どうか皆様が幸せで年を越せますように。
いつも、見守ってくださって、本当にありがとうございます。

あと残すところ1日。
明日もジェラートを作ってお送りいたします。
ステキな時間が届きますように。