アットホームな雰囲気は「味わいにフォーカスしてほしいから」なんです
「価格が高いんだから、もっと高級感のある内装にすればいいのに」
そうおっしゃるお客様もおられます。
でも、私達はアットホームな雰囲気の中でリラックスして味わっていただきたいのです。
13代目 亀屋嘉右衛門はジェラートで味覚トレーニングする方法を10年以上研究しています。
そのなかで、「人は緊張すると味がわからなくなる」ということもわかっています。
こんな経験はありませんか?
○超高級レストランや日本料理やさんで食べたけど、緊張して味がわからなかった。
○尊敬する人と食事したけど、緊張して味がわからなかった。
私達は一生懸命、命をかけて作っているジェラートやスイーツにフォーカスしてほしいんです。
だからこそ、アットホームな雰囲気でリラックスして味わってもらいたい。
まるで、親戚の家に遊びに来たみたいに。
そして、本物の味わいを知ってほしい。
だから、お客様と2~3時間お話して、スイーツや私達の思いなどいろんなことをお伝えしています。
単にジェラートを食べたり、スイーツを楽しめるカフェなら他にもたくさんあります。
でも、だからこそ、私達は他にはない、本物を「伝える」お店でありたい。
そう思っています。
そう、本物をきちんと理解するには知識が必要なんです。
こんなふうに思ったことはありませんか?
○あの壷が何千万円もするのはなぜ?
○こんな少しの調味料がどうしてこんなに高いの?
などなど。
次回は、この「本物をきちんと理解するには知識が必要」についてお話します。
でも、そんなに固く考えず、まずはお店にいらしてみてください。
今までのアイスとは全く違う世界をお楽しみいただけます。
そして、いろんなことをお話しましょう。
お店の場所はこちらをクリック!↓
https://gelato-vene.com/access-2/ 斜め向かいに100円パーキングもあります。 |
Posted by kameya kaemon
関連記事
カード決済エラーについて
12月27日12:03 現在、当サイトにおきまして、カード決済による御購入にエラ ...
25年ぶりの再会♪
25年ぶりの再会 今日はとってもステキなお客様がいらしてくださいました。 入って ...
すてきなお土産をいただきました!
本日、お客様からとてもすてきなお土産をいただきました。 東京でわざわざお土産を選 ...
上生菓子も作り始めました♪
72歳のマダムが和菓子教室に通いまして、お勉強をしております。 人生、一生勉強だ ...
新作和菓子「雛のいちごの生餅」
先日、ミモザの開花をお伝えしましたが、満開になりました。 鮮やかな黄色の花がいっ ...